Πατάτες τηγανιτές με τυρί

με αρνίσιο κιμά

4 τμχ

πατάτα, κολοκυθάκι, κουνουπίδι, καρότο, παντζάρι, μπρόκολο, λάδι-ξύδι-λεμόνι. (500gr)